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Procesos basicos de produccion culinaria

Contenido del libro

  • Formato de libro: PDF, Epub, DOCx, TXT
  • Numero de paginas: 152 pages
  • Tamaño del archivo: 42MB
  • Clasificacion:

Sinopsis de Procesos basicos de produccion culinaria:

Este libro desarrolla los contenidos del modulo profesional de Procesos Basicos de Produccion Culinaria del Titulo Profesional Basico en Cocina y Restauracion, perteneciente a la familia profesional de Hosteleria y Turismo, segun el Real Decreto 127/2014, de 28 de febrero.El libro comienza describiendo las tecnicas culinarias basicas de multiples aplicaciones (fondos, salsas, marinadas, elementos de ligazon, etc.) para entrar de lleno en las elaboraciones culinarias con un amplio recetario en el que se incluyen tambien postres sencillos.Por su parte, las elaboraciones se encuentran agrupadas en entremeses, ensaladas, huevos, pastas, arroces, sopas y cremas, verduras y hortalizas, potajes, pescados y mariscos, aves, carnes y postres, etc. Todo ello se ilustra con imagenes correspondientes a la receta o elaboracion referida y la clasificacion y los metodos de cocinado mas habituales. Ademas, el libro se completa con unos capitulos sobre las guarniciones, el acabado y la presentacion de las elaboraciones, y finaliza con otro en el que se detalla la realizacion de un servicio en cocina. Por ultimo, el libro incluye un util y amplio glosario con la terminologia basica empleada en cocina.De igual modo, cada capitulo cuenta con variados cuadros de Recuerda que y Sabias que para subrayar y ampliar la informacion a medida que se va explicando, aparte de numerosas actividades finales de aplicacion y comprobacion para poner en practica, repasar, afianzar y completar, si se desea, los contenidos del capitulo.Por ello, esta obra es una herramienta utilisima e imprescindible tanto para los alumnos como para los profesores que vayan a impartir los contenidos de este modulo profesional. Informacion sobre el autor no puede ser descubierto o tal vez se ha convertido al de su publicador. Puede ser interesados ??en algunos otros guias Con el JOSE LUIS ARMENDARIZ SANZ. Nosotros estabamos Competente de Adquirir la mayoria de casi todos de iformatsii Usted para satisfacer sus necesidades. Destinado a creadores: nuestro sitio web no va incluir abierto acceso su propia publicaciones en nuestro Paginas simplemente apertura informacion sobre. Si usted piensa que cree que web pagina este sitio es puede ser infractor, por favor, asegurese de que usted debe correo electronico Nosotros todos sobre el y si usted es en verdad el publicador De estos libros de capacitacion, vamos a inmediatamente eliminar paginas de Internet De nuestro de sitio de Internet

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Comentarios

Angelo

Este es uno de esos libros que se disfruta de principio a final. Gracias por compartir!

Hai

Gracias a las personas que tienen el tiempo para subir estos archivos en video y texto se les agradece por todo el aporte dado espero sigan subiendo mas videos tutoriales son muy buenos Grcias y saludos desde Quito Ecuador

Esplin

Las palabras no pueden expresar lo increíble este libro!

Clemments

honestamente puedo decir que fue una de las mejores cosas yo he leído nunca

Malalace

Excelente el aportey muy necesario se les agradece